蚬子干泡发方法：
1.将蚬子干放入清水中浸泡，浸泡时间根据蚬子干的大小而定，一般为2-4小时左右。
2.将泡发好的蚬子干放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到蚬子干变软。
3.将煮好的蚬子干捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
4.将泡发好的蚬子干切成小段，用料酒、生抽、葱姜蒜等调料腌制10分钟左右。
5.将腌制好的蚬子干放入锅中煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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